江南百景图摧毁建筑需进入改布局模式，通过长按建筑或点击府印进入，点击拆除按钮并确认即可完成，部分特殊建筑无法摧毁，只能回收或移动。
进入改布局模式有两种常用方式，最快捷的是直接长按想要摧毁的目标建筑，等待界面出现改布局的红色进度条，进度条填满后就会弹出操作按钮。另一种是点击游戏界面左下角的应天府印、苏州府印等城市标识，在弹出的菜单里选择改布局选项，即可进入整体编辑模式。进入模式后，点击目标建筑，会出现五个功能按钮，从左到右依次是取消退出、摧毁建筑、回收建筑、旋转建筑、确认布局，想要摧毁就点击第二个带有锤子图标的按钮，随后会弹出确认提示，再次确认后建筑就会被彻底摧毁，同时会返还少量建造时消耗的基础资源。
并非所有建筑都能被摧毁，像民宅、仓库、州府、雕像这类特殊建筑是无法摧毁的，只能在布局模式下移动位置，其中民宅和仓库还不能回收，只能调整摆放方位。普通的生产建筑、商业建筑、装饰建筑大多都支持摧毁，比如林场、锯木厂、画室、水井、盆景园、宗祠等。如果遇到无法摧毁的情况，先检查建筑类型是否属于不可摧毁类别，若为可摧毁建筑却无反应，可退出布局模式重新进入，或切换城市后再返回操作，就能正常执行摧毁指令。
摧毁建筑时要做好规划，优先摧毁性价比低、收益差的建筑，比如满级后产能依旧低下的理财类建筑，或没有雕像加成的生产建筑，避免误删高收益或稀缺建筑。也可以选择回收替代摧毁，回收的建筑会存入建筑仓库，后续需要时可重新取出摆放，普通玩家的建筑仓库有容量限制，开通月卡可解除限制，适合临时清理空间又不想永久删除建筑的场景。摧毁建筑是优化城市布局的关键手段，合理使用能腾出空间摆放高收益建筑，搭配雕像加成与环境绿化，能大幅提升城市整体的资源产出效率。
