艾尔登法环中共有10个初始职业可供选择，每个职业的初始属性和装备配置各不相同。流浪骑士初始等级为9级，属性分配为体力15、精神10、耐力11、力量14、敏捷13、智力9、信仰9、奥术7。武士初始等级同样为9级，属性为体力12、精神11、耐力13、力量12、敏捷15、智力9、信仰8、奥术8。观星者初始等级6级，属性为体力9、精神15、耐力9、力量8、敏捷12、智力16、信仰7、奥术9。这些初始属性决定了职业早期的战斗风格和发展方向。
英雄职业以力量见长，初始等级7级，属性为体力14、精神9、耐力12、力量16、敏捷9、智力7、信仰8、奥术11。盗贼职业初始等级5级，属性为体力10、精神11、耐力10、力量9、敏捷13、智力9、信仰8、奥术14。预言家初始等级7级，属性为体力10、精神14、耐力8、力量11、敏捷10、智力7、信仰16、奥术10。囚徒初始等级9级，属性为体力11、精神12、耐力11、力量11、敏捷14、智力14、信仰6、奥术9。这些数据表明各职业在初始阶段就存在明显的属性倾向。
忏悔者初始等级10级，属性为体力10、精神13、耐力10、力量12、敏捷12、智力9、信仰14、奥术9。无用之人初始等级最低仅1级，所有属性均为10点，是最平衡但也是最弱的开局选择。初始属性差异主要体现在核心战斗属性上，如力量型职业英雄的力量值高达16，而法系职业观星者的智力达到16。这些数值直接影响早期武器的使用门槛和战斗效率。
生命力属性决定血上限，集中力影响蓝上限，持久力关联精力值。力量提升重型武器攻击力和负重能力，灵巧增强敏捷武器效果和施法速度。智力强化法术抗性和魔法伤害，信仰提高神圣魔法效果，感应增加物品掉落率并影响特殊装备。这些属性之间的差异构成了各职业的独特定位，但后期通过升级可以弥补初始差距。
职业选择主要影响开局体验，所有职业都能通过后期培养体验全部内容。近战职业如流浪骑士和武士初期生存能力较强，法系职业如观星者需要更多操作技巧。初始装备方面，武士自带打刀和长弓，观星者拥有法杖和短剑，这些装备与属性相辅相成。属性分配需要结合武器补正和战斗风格进行长远规划，初期建议优先满足武器使用需求。
艾尔登法环的职业系统给予玩家充分的自由度，初始属性差异不会限制后期发展。理解各职业的初始属性分布有助于选择符合个人偏好的开局，但不必过分纠结最优解，因为游戏中的成长空间足够弥补任何初始劣势。属性加点的核心思路是根据所选武器的补正属性进行针对性提升，同时保证基础生存能力。
